冷凍海鮮和肉類會成為新冠病毒傳染源嗎？專家回應
原發表日期：2020-07-10
來源：中國新聞網
中新網7月10日電 國家食品安全風險評估中心副主任、研究員李寧10日指出，基于國際組織相關權威機構的觀點和現有的證據，冷凍水產品和冷藏肉類食品作為新冠肺炎傳染源的可能性是非常小的。到目前尚無新冠病毒經食物傳播的證據。
國務院聯防聯控機制定10日召開新聞發布會，介紹防范疫情輸入風險、加強進口冷鏈食品監管有關信息。會上有記者問：新發地市場出現聚集性病例后，進口三文魚作為病毒傳染源的可能性受到關注，最近美國、歐洲等肉類企業新冠肺炎病毒聚集性暴發，冷凍冷藏海鮮和肉類有沒有傳染源的可能性，能否介紹相關部門的防疫措施？
李寧指出，基于國際組織相關權威機構的觀點和現有的證據，冷凍水產品和冷藏肉類食品作為新冠肺炎傳染源的可能性是非常小的。世界衛生組織、歐洲食品安全局、德國聯邦風險評估研究所和美國疾病預防控制中心這些權威組織和機構都有明確的觀點，觀點也是比較一致的，那就是新冠病毒主要是經人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸傳播的，經消化道感染的可能性是非常小的，到目前尚無新冠病毒經食物傳播的證據，這些觀點在世界衛生組織網站上和這些機構的網站上都能公開查閱到。
到目前，全球確診報告的1000多萬病例，中國確診報告的8萬多病例也都沒有因進食食品而出現病例的報道。
關于冷鏈食品的監管措施，李寧介紹，我國針對冷凍食品的生產經營都有一系列的管理措施和相關的標準規范，作為生產經營的企業，一定要遵照執行，把各項措施落實到位。此外，國家衛生健康委正在組織制定關于冷鏈食品的生產經營衛生規范，對食品冷鏈的各個環節，包括生產、加工、銷售、運輸、儲存，都提出了具體的食品安全的規定，這個規范的制定不僅僅針對新冠肺炎的預防，更對全面提升食品冷鏈的衛生狀況和預防疾病，都是極其重要的。
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